лимонные капкейки с начинкой и кремом

Shared by @puffmisu · Makes 12 servings · Baked goods

Ingredients

• 3 eggs Egg
• 220 grams Applesauce
• 200 grams Rice flour
• 30 grams Lemon Juice
• 1.5 tsp Lemon Zest
• 1 tsp Baking powder
• 1.5 grams Baking Soda
• 3 packets 0-CALORIE Sweetener
• 50 grams Lemon Juice
• 1.5 tsp Lemon Zest
• 2 large Egg yolk, raw
• 50 grams Water
• 1 packets 0-CALORIE Sweetener
• 150 grams Cream cheese, low fat
• 125 grams Cottage cheese
• 1 tsp Vanilla extract
• 1 packets 0-CALORIE Sweetener

Instructions

1. 🧁 КЕКСЫ
2. ингредиенты:
3. · яйца — 3 шт
4. · яблочное пюре — 220 г
5. · рисовая мука — 200 г
6. · лимонный сок — 30 мл
7. · цедра лимона — ½ ч. ложки
8. · разрыхлитель — 1 ч. ложка
9. · сода — ½ ч. ложки
10. · сахзам — по вкусу
11. приготовление:
12. 1. разогрей духовку до 180 °c
13. 2. взбей яйца с сахзамом до пышной светлой пены
14. 3. добавь яблочное пюре, лимонный сок и цедру — перемешай
15. 4. просей муку, разрыхлитель и соду, аккуратно перемешай до однородности
16. 5. разложи тесто по формочкам на ⅔
17. 6. выпекай 20 минут при 180 °c
18. 🍋 НАЧИНКА
19. ингредиенты:
20. · лимонный сок — 50 мл
21. · цедра лимона — ½ ч. ложки
22. · яичные желтки — 2 шт
23. · вода — 50 мл
24. · кукурузный крахмал — 1 ч. ложка с горкой
25. · сахзам — по вкусу
26. приготовление:
27. 1. смешай все ингредиенты в сотейнике
28. 2. вари на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (около 3–5 минут)
29. 3. сними с огня и дай остыть
30. 4. для удобства можно переложить начинку в кондитерский мешок
31. 🥣 КРЕМ
32. ингредиенты:
33. · творожный сыр — 150 г
34. · мягкий творог 0,1% — 125 г
35. · сахзам — по вкусу
36. · ванилин — по желанию
37. приготовление:
38. 1. смешай всё до однородности (блендером или миксером)
39. 2. для красивого оформления используй кондитерский мешок с насадкой
40. СБОРКА:
41. 1. в остывших кексах вырежи серединку
42. 2. наполни её лимонной начинкой (через кондитерский мешок)
43. 3. сверху укрась кремом (тоже через мешок с насадкой)
44. 4. по желанию — долька лимона, ягоды или цедра
45. bon appétit! ദ്ദി(˵ •̀ ᴗ - ˵ )ᵍᵒᵒᵈ ʲᵒᵇᵎ

Nutrition per serving

• Calories: 131
• Protein: 5.6g
• Carbs: 16.3g
• Fat: 4.7g
• Fiber: 0.2g
• Sugars: 3g
• Sodium: 132mg

Browse all community recipes · Track this recipe in the milkberi app